da Rosa, J. S. ., M. P. . Stephan, O. . Freitas-Silva, H. T. G. Barboza, L. M. F. . Gottschalk, e I. M. . de Castro. “Fundamentals of Antioxidant Capacity in Food”. Peer Review, vol. 6, nº 11, maio de 2024, p. 1-25, doi:10.53660/PRW-2217-4109.