F. S. Resosemito, G. Schmid, W. J. Da Silva, F. Das Chagas da Silva Ferreira, E. H. Ferreira Leal, e M. L. Silva pastor de Araújo, “Elaboração e caracterização sensorial de linguiça defumada utilizando carne de caprinos de descarte”, PRW, vol. 5, nº 13, p. 333–340, jun. 2023.