da Rosa, J. S. ., Stephan , M. P. ., Freitas-Silva, O. ., Barboza, H. T. G., Gottschalk, L. M. F. ., & de Castro, I. M. . (2024). Fundamentals of antioxidant capacity in food . Peer Review, 6(11), 1–25. https://doi.org/10.53660/PRW-2217-4109