@article{Silva_Silva_Araújo_Lima_2023, title={Obtenção e caracterização do extrato aquoso de geoprópolis da abelha Melipona fasciculata}, volume={5}, url={https://peerw.org/index.php/journals/article/view/1478}, DOI={10.53660/1478.prw3017}, abstractNote={<p>O objetivo foi obter e caracterizar extratos aquosos da geoprópolis e avaliar sua estabilidade microbiológica. O processo de obtenção de extratos aquosos envolveu a maceração e imersão das amostras em água potável para a obtenção de extrato de 30 e 45% armazenadas a 30 e 60 dias. Para análises físico-química realizou-se umidade, cinzas, cera, compostos fenólicos, atividade antioxidante, solubilidade em acetato de chumbo, solubilidade em hidróxido de sódio, teor de cera e flavonóides. Para verificação da estabilidade microbiologica foram realizados: Bolores e leveduras, Coliformes Totais e <em>Escherichia col</em>i e <em>Salmonella spp. </em>Os resultados apresentaram-se em desconformidade para extrato seco, atividade antioxidante, acetato de chumbo e hidróxido de sódio. No entanto, algumas variações podem ser atribuídas a fatores como o armazenamento inadequado das amostras e as condições climáticas durante a produção da geoprópolis. <em>Os r</em>esultados microbiológicos apresentaram presença para todos os microrganismos analisados. A presença de microorganismos pode ser influenciada pela composição da geoprópolis (terra e barro) e pelos hábitos das abelhas.</p>}, number={25}, journal={Peer Review}, author={Silva, Elen Vanessa Costa da and Silva, Josyane Brasil da and Araújo, Samara Silva and Lima, Evely Letícia Rodrigues de}, year={2023}, month={dez.}, pages={60–71} }